Es una pregunta común para cualquiera que tenga una botella de vino abierta: ¿cuánto durará?

La vida útil de una botella de vino abierta puede variar dependiendo de varios factores, como el tipo de vino, las condiciones de almacenamiento y la cantidad de aire que ha entrado en la botella.

Generalmente, una botella de vino tinto abierta puede durar hasta 5 días si se almacena adecuadamente en un lugar fresco y oscuro con un tapón de vino o corcho para evitar que entre el exceso de oxígeno. En el caso del vino blanco, puede durar hasta 3 días en las mismas condiciones de conservación.

Sin embargo, algunos tipos de vino, como los vinos fortificados como el oporto o el jerez, pueden durar más debido a su mayor contenido de alcohol y su fortificación adicional. Mientras que los vinos espumosos, como el cava y el champán, empiezan a perder su efervescencia a las pocas horas.

Vinos Tintos

Cuando se trata de cuánto dura el vino tinto una vez abierto, la respuesta es de 3 a 6 días si lo vuelves a tapar y lo guardas en un lugar fresco y oscuro. Los vinos con más taninos tienden a durar más porque protegen del oxígeno. Por lo tanto, los vinos tintos ligeros con menos taninos, como el Pinot Noir, no durarán tanto como los tintos intensos con más taninos, como el Shiraz. Si se mantiene en un espacio donde la temperatura fluctúa o la botella se expone a la luz solar, el sabor, aroma y color del vino se verán afectados negativamente. Por ejemplo: si la deja en la encimera de la cocina, su botella abierta de vino tinto comenzará a oxidarse inmediatamente y a la noche siguiente el pigmento de este vino se descompondrá y el sabor será ácido y ácido.

Vinos Blancos y Rosados

La mayoría de los blancos ligeros como Pinot Grigio, Pinot Gris, Sauvignon Blanc y mezclas, Riesling, Vermentino y Gewürztraminer deben permanecer frescos hasta 2 días después de abrirlos.

Una buena regla general es que cuanto más seco esté el vino, más durará.

Tres días es el máximo para un rosado o un blanco con cuerpo como Chardonnay, Fiano, Roussanne, Viognier y Verdelho. Chardonnay y Viognier envejecidos tienden a oxidarse más rápidamente porque están expuestos a oxígeno adicional durante el proceso de envejecimiento previo al embotellado.

Vinos espumosos

Cuando abres una botella de champán, prosecco, blanco espumoso y rojo espumoso, comienza a perder su efervescencia. El vino espumoso no dura mucho una vez abierto. Para maximizar el disfrute de su botella de champán, se recomienda beberla dentro de las primeras 3 horas después de abrirla. Y no, introducir una cucharadita en el cuello de una botella no ayudará a conservarla. Es posible mantener la efervescencia hasta por 3 días usando un tapón o sellándolo con una envoltura de plástico, pero no será ni de lejos lo que probó el primer día de apertura: el vino se habría desinflado y el aroma y el sabor serían amargos.

¿Por qué el vino se echa a perder?

El vino es una bebida delicada y una vez abierto y expuesto al aire comienza el proceso de oxidación. Esto es lo que hace que el vino se eche a perder.

La oxidación es un proceso químico que afecta el sabor y aroma del vino. El vino abierto corre el riesgo de desarrollar bacterias de ácido acético que consumen el alcohol del vino, dejando un sabor y olor amargo parecido al del vinagre. Al igual que la oxidación, esta bacteria también es un proceso químico, por lo que almacenar la botella abierta a baja temperatura puede ralentizar la reacción.

Cómo conservar el vino

Vale la pena señalar que para preservar el sabor y la calidad de un vino, se podría utilizar un sistema de conservación de vino . Estos ayudan a mantener el vino fresco durante más tiempo al minimizar la cantidad de oxígeno que entra en contacto con el vino.

Con los sistemas de vino por copa Coravin puedes conservar y saborear tus botellas favoritas durante semanas, meses o incluso años. ¿Cómo?

Además de utilizar Coravin, existen otras formas de garantizar que mantenga su vino fresco. El almacenamiento adecuado del vino es fundamental para mantener su calidad, sabor y aroma.

Los mejores consejos para conservar el vino después de abrirlo

• Guarde el vino en un lugar fresco, oscuro y húmedo.
  El vino debe almacenarse lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. La temperatura ideal para almacenar vino es entre 50 y 60 grados Fahrenheit (10 y 15 grados Celsius) y el nivel de humedad debe rondar el 70%. Las luces intensas y los rayos ultravioleta pueden atravesar fácilmente las botellas transparentes y verdes. La luz del sol provoca un proceso de liberación de azufre que puede afectar el aroma (y, por tanto, el sabor) de su vino.

• Almacenar botellas de vino horizontalmente.
  Esto ayuda a mantener el corcho húmedo y evita que se seque, lo que puede hacer que el aire se filtre dentro de la botella y estropee el vino.

• Evite almacenar vino en la cocina o cerca de la estufa u horno.
  Ya que las fluctuaciones de temperatura y los aromas de la cocción pueden afectar la calidad del vino.

• No guarde el vino en el frigorífico durante un período prolongado.
  Ya que puede hacer que el corcho se seque y afectar el sabor del vino.

• Invierta en una vinoteca o bodega
  Si planea almacenar vino durante un período prolongado, una vinoteca o bodega puede mantener los niveles adecuados de temperatura y humedad.

Como el vino es un producto perecedero, una vez que se descorcha, comienza a oxidarse. Es por eso que recomendamos invertir en un sistema de vino por copa Coravin .

Si quieres disfrutar de una copa o dos de vino sin abrir toda la botella y sin exponer el vino al oxígeno, Coravin es tu amigo. Esto puede resultar especialmente útil para vinos caros o raros que desee saborear con el tiempo o compartir con los invitados en diferentes ocasiones.

En general, el sistema de vino Coravin puede ser una herramienta valiosa para los entusiastas, coleccionistas y profesionales del vino que desean disfrutar del vino sin tener que comprometerse a abrir una botella entera o preocuparse de que el vino se eche a perder debido a la exposición al oxígeno.