¿Eres aficionado a un Cava para esos momentos de celebración? ¿O prefieres saborear un bold Rioja por las noches? Estos son tipos de vino españoles por excelencia, pero ¿qué sabes sobre el vino español?
En nuestra opinión, está severamente subestimado, así que creamos una guía para ayudarte a descubrir el cautivador mundo bañado por el sol del vino español.
Desde su histórica trayectoria hasta sus diversos estilos y nuestra lista curada por expertos de los mejores vinos españoles que probar, profundizaremos tu apreciación por el oro líquido de España.
Salta a:
- La Historia del Vino Español
- Regiones Vinícolas Españolas que Debes Conocer
- Variedades de Uva Españolas Indígenas
- ¿Cómo se Producen los Vinos Españoles?
- Estilos de Vino Español
- Nuestros Mejores Vinos Españoles para Probar
- Impacto del Cambio Climático en el Vino Español
- Cultura del Vino Español
¿Es el Vino Español el Mejor del Mundo?
La Historia del Vino Español
Con una increíble historia de vinificación española que se remonta a más de 3,000 años, las raíces vitícolas de España son más profundas que las de cualquier otro país. Los fenicios, antiguos comerciantes y exploradores, plantaron por primera vez vides en la región bañada por el sol alrededor del 1100 a.C., preparando el escenario para un viaje notable.
A medida que los romanos conquistaron la tierra en el siglo II a.C., trajeron consigo nuevas variedades de uva y técnicas de vinificación, transformando la industria y dejando una marca indeleble en la cultura vinícola española.
Avancemos al siglo XIX, cuando la epidemia de filoxera devastó los viñedos de toda Europa, amenazando con llevar a la industria vinícola española a sus rodillas. Así que, para combatir esto, los vinicultores españoles replantaron sus viñedos con portainjertos americanos resistentes a la filoxera. Este audaz movimiento no solo salvó la industria, sino que también pavimentó el camino para una nueva era del vino español.
Hoy, España se enorgullece de ser el tercer productor de vino más grande del mundo, un testimonio de su pasión y dedicación duraderas. Desde los clásicos tintos de Rioja hasta los blancos frescos de Rías Baixas y los complejos vinos fortificados de Jerez, los vinos españoles ofrecen una diversidad de estilos y sabores inigualables. Cada sorbo de vino español cuenta una historia, reflejando la rica historia del país, su vibrante cultura y su terroir único.
Regiones Vinícolas Españolas Que Debes Conocer
¡Prepárate para explorar el increíble mundo de las regiones vinícolas españolas! Estas regiones se clasifican utilizando un sistema tan impresionante como los propios vinos: Denominaciones de Origen (DO), con dos regiones – Rioja y Priorat – que ostentan el prestigioso estatus de Denominación de Origen Calificada (DOCa).
Además, hay 42 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) que destacan los terroirs únicos y los estilos de vino que se encuentran en todo el país. Muchos viñedos españoles están ubicados dentro de estas regiones vinícolas designadas, cada una con su propio origen geográfico y características distintivas.
Rioja
Ubicada en el norte de España, Rioja es la región vinícola más famosa del país, conocida por sus elegantes y longevas vinos tintos elaborados principalmente con uvas Tempranillo. Rioja es el rey del vino español, con numerosos viñedos españoles que contribuyen a su éxito.
Ribera del Duero
Situada a lo largo del río Duero en Castilla y León, Ribera del Duero produce potentes y robustos vinos tintos de Tempranillo, localmente conocidos como Tinto Fino. Esta región española alberga muchas bodegas y viñedos aclamados.
Priorat
Esta región montañosa y accidentada de Cataluña es famosa por sus intensos y concentrados vinos tintos elaborados con uvas Garnacha y Cariñena cultivadas en empinadas terrazas de pizarra. El clima extremo y los suelos únicos de pizarra contribuyen al carácter distintivo de los vinos de Priorat.
Rías Baixas
Ubicada en la fresca región influenciada por el Atlántico de Galicia, Rías Baixas es celebrada por sus crujientes y aromáticos vinos blancos elaborados con la uva Albariño. La proximidad al nivel del mar y la influencia del océano Atlántico crean condiciones ideales para el cultivo de uvas Albariño.
Cava
Aunque no es una región geográfica, Cava es el vino espumoso icónico de España, producido principalmente en la región del Penedès en Cataluña utilizando el método tradicional y variedades de uva locales como Macabeo, Parellada y Xarel-lo. Muchos viñedos españoles en esta área están dedicados a la producción de uvas para Cava.
Jerez & Manzanilla
La capital del jerez en el mundo, Jerez se encuentra en el sur de España, en la región de Andalucía. Los únicos vinos fortificados de Jerez, incluyendo Fino, Manzanilla y Oloroso, se elaboran con uvas Palomino y se envejecen utilizando el sistema de solera.
Bierzo
Ubicada en la región noroeste de Castilla y León, cerca de la frontera con Portugal, Bierzo es conocida por sus únicos vinos tintos elaborados con la uva Mencía. Los viñedos de la región están plantados en empinadas laderas con suelos de pizarra y granito, lo que contribuye al carácter mineral distintivo y la complejidad de los vinos.
Toro
Situado a lo largo del río Duero en Castilla y León, Toro es famoso por sus poderosos y robustos vinos tintos elaborados con la uva Tinta de Toro (un clon local del Tempranillo). Los calurosos veranos de la región y sus suelos arenosos dan como resultado vinos con intensos sabores afrutados, taninos firmes y alto contenido de alcohol.
La Mancha
La Mancha es la región vitivinícola más grande de España, ubicada en el centro del país. Esta vasta región española es conocida por sus extensos viñedos y la producción de vinos tanto tintos como blancos. Muchos de los viñedos no clasificados en España se encuentran en La Mancha.
Txakoli
Esta pequeña región costera en el País Vasco es conocida por sus vinos blancos ligeros y refrescantes elaborados con la uva Hondarrabi Zuri. Los vinos Txakoli son típicamente bajos en alcohol, altos en acidez y tienen una ligera efervescencia, lo que los convierte en la combinación perfecta para la cocina a base de mariscos de la región.
Variedades de Uva Españolas Indígenas
España es hogar de una asombrosa variedad de uvas indígenas que llevarán tus papilas gustativas a un viaje salvaje. Cada variedad contribuye con su propia personalidad única a los diversos estilos de vino y las identidades regionales del país, creando un caleidoscopio de sabores que te dejará con ganas de más.
-
Tempranillo: La columna vertebral de los vinos tintos de Rioja y Ribera del Duero, el Tempranillo es conocido por su cuerpo medio a completo, sabores de frutas rojas y taninos suaves.
-
Garnacha: Ampliamente plantada en toda España, la Garnacha (también conocida como Grenache) produce vinos tintos ricos y afrutados con taninos suaves y alto contenido de alcohol.
-
Albariño: La estrella blanca de Rías Baixas, el Albariño produce vinos crujientes y aromáticos con notas de cítricos y frutas de hueso, perfectos para acompañar las delicias de mariscos de la región.
-
Monastrell: También conocido como Mourvèdre, el Monastrell prospera en las cálidas y áridas regiones del sureste de España, produciendo vinos tintos de cuerpo completo y frutas oscuras con taninos firmes.
-
Verdejo: Nativo de la región de Rueda en Castilla y León, el Verdejo crea vinos blancos refrescantes y herbáceos con notas de cítricos y minerales.
¿Cómo se producen los vinos españoles?
Los vinicultores y productores españoles emplean una variedad de técnicas tradicionales y modernas para elaborar sus vinos distintivos:
Envejecimiento en Barrica
-
Muchos vinos tintos españoles, particularmente los de Rioja y Ribera del Duero, se envejecen en barricas de roble (a menudo roble americano en Rioja y roble francés en Ribera del Duero) para impartir estructura, complejidad y sabores sutiles. Esta técnica es crucial en la producción de vinos españoles de alta calidad.
Maceración Carbónica
-
Esta técnica de vinificación, comúnmente utilizada para vinos tintos de cuerpo ligero, implica fermentar uvas enteras y no aplastadas en un ambiente rico en dióxido de carbono, resultando en vinos afrutados y de bajo tanino. Muchas bodegas españolas utilizan este método para crear estilos de vino únicos.
Crianza sobre Lías
-
Algunos vinos blancos, como los de Rueda y Rías Baixas, se envejecen sobre sus lías (células de levadura muertas) para desarrollar una textura cremosa y complejidad añadida. Esta técnica es empleada por varios productores de vino españoles para realzar el carácter de sus vinos blancos.
España también tiene un sistema de clasificación único para el envejecimiento en botella que distingue a los vinos españoles:
Crianza
Vinos tintos envejecidos durante al menos 2 años, con un mínimo de 6 meses en roble. Los vinos blancos deben envejecer durante al menos 1 año, con un mínimo de 6 meses en roble. Esta clasificación asegura un nivel mínimo de envejecimiento en botella para los vinos españoles.
Reserva
Vinos tintos envejecidos durante al menos 3 años, con un mínimo de 1 año en roble. Los vinos blancos deben envejecer durante al menos 2 años, con un mínimo de 6 meses en roble. Los vinos Reserva muestran el potencial de las regiones vinícolas españolas y la experiencia de los vinicultores españoles.
Gran Reserva
Vinos tintos envejecidos durante al menos 5 años, con un mínimo de 18 meses en roble. Los vinos blancos deben envejecer durante al menos 4 años, con un mínimo de 6 meses en roble. Los vinos Gran Reserva representan la cúspide de la producción vinícola española, destacando la dedicación del país a la elaboración de vinos aptos para el envejecimiento.
Estilos de Vino Español
España produce una amplia gama de estilos de vino, desde vinos de mesa afrutados hasta tintos complejos y aptos para el envejecimiento, y blancos crujientes y refrescantes. Muchos propietarios de viñedos se enorgullecen de elaborar vinos que muestran las características únicas de su región particular, ya sean los tintos audaces de Rioja o los blancos crujientes de Rías Baixas.
Vino de España
Vino de España es una clasificación para vinos españoles que no se encuentran bajo ninguna DO o IGP específica. Estos vinos a menudo se elaboran a partir de uvas procedentes de diversas regiones y ofrecen una opción más asequible y fácil de beber para los consumidores. Muchos de estos vinos son afrutados y accesibles, lo que los hace perfectos para el disfrute diario.
Vinos de Pago
Vinos de Pago es una clasificación especial para vinos de una sola finca que cumplen con estrictos estándares de calidad. Estos vinos se producen a partir de uvas cultivadas en un viñedo específico, y todo el proceso de vinificación tiene lugar en la finca. Vinos de Pago representan el más alto nivel de producción de vino español y muestran el terroir único de las fincas individuales.
Vinos Tintos
Los vinos tintos españoles son conocidos por su boldness, profundidad y complejidad. Los vinos a base de Tempranillo de Rioja y Ribera del Duero son famosos por sus taninos suaves, sabores de frutas maduras y elegante envejecimiento en roble. Los vinos a base de Garnacha de regiones como Priorat y Montsant son celebrados por sus sabores intensos y concentrados y su poderosa estructura. Otros estilos notables de vino tinto español incluyen los vinos a base de Mencía de Bierzo, los vinos a base de Monastrell de Jumilla y los vinos a base de Tinta de Toro de Toro.
Vinos Blancos
Los vinos blancos españoles son diversos y van desde estilos crujientes y ligeros hasta expresiones más completas y complejas. Los vinos a base de Albariño de Rías Baixas son renombrados por su acidez refrescante, sabores de cítricos y frutas de hueso, y carácter mineral. Los vinos a base de Verdejo de Rueda son conocidos por su intensidad aromática, con notas de hinojo, hierba y cítricos. Otros estilos notables de vino blanco español incluyen los vinos a base de Godello de Valdeorras, los vinos a base de Viura de Rioja y los vinos a base de Hondarrabi Zuri de Txakoli.
Sparkling Vinos
Cava, el vino espumoso más famoso de España, se originó a finales del siglo XIX como respuesta a la creciente popularidad del Champagne. El Cava se produce utilizando el método tradicional, con fermentación secundaria que tiene lugar en la botella. Las principales variedades de uva utilizadas en la producción de Cava son Macabeo, Parellada y Xarel-lo, que contribuyen a la acidez crujiente del vino, sabores de cítricos y frutas de hueso, y aromas tostados y similares a brioche. En los últimos años, ha habido una tendencia creciente hacia la producción de Cavas de alta calidad y de una sola viña que muestran los terroirs únicos de la región del Penedès.
Vinos Fortificados
El Jerez, el icónico vino fortificado de Jerez, tiene una larga y compleja historia que se remonta al siglo VIII. El Jerez se elabora a partir de la uva Palomino y se envejece utilizando el sistema de solera, que implica mezclar vinos de diferentes edades para crear un perfil de sabor consistente. Los principales estilos de Jerez incluyen Fino (seco, ligero y crujiente), Manzanilla (similar a Fino pero con un carácter más salino), Amontillado (de cuerpo medio, nuez y complejo), Oloroso (de cuerpo completo, rico e intenso) y Pedro Ximénez (dulce, oscuro y con sabor a pasa). Los perfiles de sabor únicos del Jerez y su versatilidad lo convierten en un favorito entre los entusiastas del vino y sommeliers por igual.
Nuestros Mejores Vinos Españoles para Probar
Elegido por nuestro estimado especialista en vinos Gary Olasz , un veterano experimentado con más de 18 años de experiencia en la industria del vino y actualmente se desempeñando como el Director de Mercado APAC para Coravin. Gary posee tanto el prestigioso DipWSET (Diploma, Nivel 4) de la Wine & Spirit Education Trust como la certificación de Sommelier Avanzado del Court of Master Sommeliers.
1. Commando G, Rumbo al Norte, Garnacha
Esta vibrante Garnacha de Commando G muestra la esencia de los viñedos de gran altitud en la Sierra de Gredos. Rumbo al Norte ofrece aromas cautivadores de bayas rojas maduras y hierbas silvestres – es una gran elección si te gusta el vino afrutado. En boca, entrega una acidez viva y taninos suaves.
2. Terroir al Limit, Les Manyes, Priorat
Les Manyes de Terroir al Limit ejemplifica la complejidad que se encuentra en los vinos de Priorat. Esta mezcla de Garnacha y Cariñena de viejas viñas presenta un cautivador bouquet de moras y especias dulces. El paladar de cuerpo completo es rico y concentrado, con taninos bien integrados.
3. Vall Llach, Mas de La Rosa, Priorat
Mas de La Rosa, un vino de viñedo único de Vall Llach, es una poderosa expresión del terroir de Priorat. Elaborado con Cariñena y Garnacha de viejas viñas cultivadas en laderas de pizarra, presenta intensas notas de frutas negras maduras y minerales.
4. Rene Barbier-Sara Perez Gratallops Partida Bellvisos Blanco
Este raro vino blanco de Rene Barbier y Sara Perez es una joya escondida de Priorat. Elaborado con Garnacha blanca de viejas viñas, ofrece delicados aromas de flores blancas y cítricos. En boca, es crujiente y refrescante con una acidez equilibrada.
5. Vega Sicilia, Unico, Ribera del Duero
El Unico de Vega Sicilia es legendario por su complejidad y capacidad de envejecimiento. Esta mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon muestra un bouquet complejo de frutas negras maduras, tabaco y especias. El paladar es de cuerpo completo con taninos de grano fino.
6. Pingus, Ribera del Duero
Pingus, un vino de culto de Ribera del Duero del enólogo danés Peter Sisseck, está hecho de Tempranillo de viejas viñas. Ofrece una nariz intensa de frutas negras maduras y chocolate negro, con un paladar de cuerpo completo y concentrado.
7. Bodega Contador, Contador, Rioja
Contador, de Bodega Contador, es una expresión moderna de Rioja elaborada con Tempranillo de viejas viñas. Ofrece un bouquet cautivador de frutas negras maduras y especias dulces, con un paladar de cuerpo completo y estructurado.
8. Artadi, Vina El Pison, Rioja
Vina El Pison, de Artadi, es un vino de viñedo único que representa la cúspide del terroir de Rioja. Este Tempranillo de viejas viñas ofrece un bouquet complejo de frutas negras maduras y cedro, con un paladar elegante y de cuerpo completo.
9. Descendientes de J. Palacios La Faraona, Bierzo
La Faraona, de Descendientes de J. Palacios, muestra el terroir único de Bierzo. Elaborado con Mencia de viejas viñas, ofrece un bouquet cautivador de frutas negras maduras y hierbas silvestres, con un paladar complejo y de cuerpo completo.
10. Rafael Palacios, Sorte O Soro, Valdeorras
Perfecto como elección de vino de mesa. Sorte O Soro, de Rafael Palacios, ejemplifica el potencial del Godello de Valdeorras. Este Godello de viñas viejas ofrece delicados aromas de flores blancas y cítricos, con un paladar crujiente y complejo y un final refrescante.
Impacto del Cambio Climático en el Vino Español
Al igual que muchas regiones vitivinícolas del mundo, España está lidiando con los efectos del cambio climático en sus viñedos y vinos. La escasez de agua y la sequía se están convirtiendo en desafíos cada vez más comunes, impactando el desarrollo de la vid y la calidad del vino.
En respuesta, los vinicultores españoles están explorando soluciones innovadoras, como la implementación de sistemas de riego eficientes en el uso del agua, la plantación de variedades de uva resistentes a la sequía y la adopción de prácticas vitícolas sostenibles para mitigar los impactos del cambio climático.
Cultura del Vino Español
El vino está en el corazón palpitante de la cultura y la cocina españolas, con muchas regiones que tienen sus propias tradiciones y festivales vinícolas únicos. Uno de los festivales de vino más famosos de España es la Batalla del Vino en Haro, La Rioja. Celebrado cada año el 29 de junio, el festival involucra a miles de participantes lanzándose vino tinto unos a otros usando cubos, pistolas de agua y otros recipientes. Se cree que el festival se originó en el siglo XIII como una disputa entre las localidades de Haro y Miranda de Ebro sobre la propiedad de una colina cercana.
Otro festival vinícola español notable es la Fiesta de la Vendimia en Jerez, Andalucía. Celebrado cada septiembre, el festival celebra el inicio de la temporada de cosecha de uvas y presenta una variedad de eventos, incluyendo competencias de pisado de uvas, actuaciones de flamenco y catas de jerez. En Sanlúcar de Barrameda, un pueblo de la provincia de Cádiz, el jerez Manzanilla es una especialidad. La Manzanilla es un jerez seco y pálido que se envejece bajo una capa de flor, un término español para la levadura que crece en la superficie del vino.
Los vinos españoles también son un componente esencial de la famosa cultura de tapas del país. Las tapas son platos pequeños y sabrosos que se sirven típicamente con vino o cerveza en bares y restaurantes de toda España.
No se puede hablar de la cultura del vino español sin mencionar la Sangría. Esta refrescante bebida a base de vino, que se hace típicamente con vino tinto, fruta fresca y a veces brandy, es un elemento querido en reuniones sociales y restaurantes de toda España. Aunque es especialmente popular durante los calurosos meses de verano, la Sangría se disfruta durante todo el año y se ha convertido en un símbolo de la hospitalidad española y el estilo de vida relajado.
¿Deseando Sangría pero no tienes una multitud a la que servir? Con Coravin, puedes preparar fácilmente un solo vaso de este favorito español siempre que te apetezca, asegurando que cada sorbo sea tan fresco como el primero.
¿Listo para beber y explorar el vino español?
España ofrece una variedad inigualable de estilos y experiencias vinícolas. Con su rica historia, diversos terroirs y apasionados vinicultores, España es el destino soñado para los amantes del vino.
Y ahora, con el Coravin sistema por copa, puedes explorar y disfrutar fácilmente de una amplia gama de vinos españoles sin comprometerte a una botella entera. Simplemente inserta la aguja Coravin a través del corcho, vierte la cantidad deseada y preserva el vino restante durante semanas o incluso meses. Es la manera perfecta de viajar y degustar España.