Pop. Fizz. Clink. Abrir una botella de vino espumoso, ya sea para celebrar o simplemente para relajarse después de un largo día, es un ritual especial que de inmediato despierta alegría.
Pero, ¿qué sucede si no terminas toda la botella en una sola sesión? Claro, hay tapones de champán y, por supuesto, el truco confiable de la cuchara en el cuello de la botella, pero esos métodos solo permiten que el vino dure uno, tal vez dos días como máximo.
Afortunadamente, Coravin ha creado un sistema de conservación específicamente para extender la vida útil de su vino espumoso favorito. DesdeCréMntY Cava a Prosecco, Lamabrusco, yChampán, El Coravin para vino espumoso está diseñado para mantener la efervescencia de su botella favorita de burbujeante para hasta Cuatro semanas!
Como amante del vino espumoso, he experimentado muchos momentos cuando las burbujas que abrí donde accidentalmente dejé en la encimera, e inevitablemente tenía un sabor plano, pop de lima-limón a la mañana siguiente. Entonces, cuando inicialmente recibí mi Coravin Sparkling™️ Sistema, estaba extasiado pero escéptico, tomándome mi tiempo para ponerlo a prueba. Con la garantía de "la última copa de sabor tan increíble como la primera", sólo podía preguntarse, "¿cuál es la magia detrás de este dispositivo?" Cuando finalmente reuní el coraje para abrir el hermoso empaque, encontré dentro de un Coravin Sparkling™️ Cargador, dosCoravin Espumosos™️ Tapones, Y cuatroCoravin puro™Cápsulas de CO₂ espumoso. Solo quedaba una cosa por hacer… ¡abrir algunas botellas!
Para mi versión del experimento, elegí dos tipos diferentes de vinos espumosos: 2020 Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Seco PorDesde BeautifulY a 2008 La Grande Dame Champaña Veuve Clicquot. Mientras que ambos vinos espumosos experimentan dos fermentaciones, el Prosecco es una cosecha juvenil hecha con la uva Glera, con ambas fermentaciones que tienen lugar en tanques de acero y la refinación que ocurre 30 días dentro de la botella. En cuanto al Champagne, que es una mezcla de 92% de Pinot Noir y 8% de Chardonnay, está hecho conMétodo tradicional-Significa que la primera fermentación ocurre en grandes tanques y la segunda fermentación tiene lugar dentro de la botella.
Usar el sistema Coravin para vino espumoso puede parecer un poco intimidante al principio, pero después de una lectura cuidadosa del manual y la instalación de las cápsulas en el cargador Sparkling, estaba listo para el rock and roll.
Antes de asegurar los tapones en sus vinos espumosos de elección, sugiero probarlos y tomar algunas notas para ver cómo saben al abrirlos y volver a ellos unos días (¡o semanas!) más tarde para hacer un seguimiento.Degustación comparativa.
Coravin Espumosos™️ Revisión del sistema de preservación de vino espumoso
En mi caso, volví a las botellas siete días después y ¡ambas estaban increíblemente frescas! El Prosecco tenía sabores de manzana verde ácida, pera y albaricoque con acidez de la ración. En cuanto al champán, era jactante con notas de broche tostado, nuez de almendra y avellana, y frutas secas como albaricoque e higo. Para un champán de 13 años, era bodaz y sabroso, pero aún tenía sabores de sabores frescos de limón y pera.
He resellado las botellas con el cargador Sparkling y, porque la vida pasa, dejé pasar otras dos semanas. Al abrir las botellas por segunda vez, seguramente sabía que este sería el momento en que se caerían o absorberían todos los muchos alimentos que estaban en mi refrigerador, ¿verdad?
¡Incorrecto! Cualquier aprehensión que tuviera sobre el sabor fresco de los vinos salía por la ventana tan pronto como los vertía en el vaso. ¿El Prosecco? Todavía reventando la frescura de la fruta verde, me dio como si hubiera abierto la botella por primera vez. El champán era tan elegante como lo recordaba. Si tuviera que describir el primer sip, me recordó a pisar la primera nevada de la temporada-polvorosa y crujiente con una profundidad única que te hace anhelar más. En general, mi experiencia con el Coravin para vino espumoso ha sido excepcional, y no puedo esperar para usarlo con botellas de Lamabrusco, Spumante y Crémantt en un futuro próximo.
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