El 21 de mayo se celebra el segundo Día Internacional de Pošip, un día elegido para destacar esta convincente uva de vino blanco, autóctona de Croacia. Dado que es relativamente desconocido para la mayoría de las personas, un vino de nicho fuera de Croacia, Pošip es digno de unas vacaciones destinadas a difundir un reconocimiento más amplio de esta uva.
Esta festividad fue creada por la Croatian Wine Alliance, una colaboración público-privada liderada por laCroatian Premium Wine Imports, Inc., E incluyendo organizaciones de todo el mundo unidas para crear conciencia sobre la primaVinos croatas, Incluyendo elVinos de CroaciaAsociación dentro de la Cámara de Comercio de Croacia,Vino DalmacijeAsociación de viticolas de Dalmacia,Patronato Nacional de Turismo de Croacia, Y muchos importadores y distribuidores en EE. UU., Canadá, Australia y Europa, así como bodegas croatas.
Para aquellos que no están familiarizados con Pošip, lea la historia y la información de fondo para que pueda celebrar y apreciar mejor los vinos blancos elaborados con esta uva autóctona.
Cuándo beber Pošip
Aquí en Nueva Inglaterra, a la gente le encantan los mariscos y el vino blanco croata elaborado con la uva indígena Pošip Bijeli (más comúnmente conocida como Pošip) hace una excelente combinación con todo, desde ostras y eglefino, hasta camarones y cangrejos. Pošip se produce principalmente en la región dálmata de Croacia, donde los mariscos son prominentes, y nuestros amigos de Croatian Premium Wine Imports pueden atestiguar personalmente lo bien que se combina con una variedad de mariscos.
Orígenes de Pošip
La uva Pošip probablemente se originó en la isla croata de Korčula, que deriva su nombre de una antigua colonia griega llamada Melaina Korkyra (Corfú negro). Como un aparte, también se afirma que Korčula fue el lugar de nacimiento de Marco Polo. El origen del término Pošip es un poco ambiguo, con dos teorías principales. La primera se basa en la forma alargada de la uva, mientras que la otra teoría es que las uvas alguna vez crecieron cerca de los árboles de granada, conocidos como šipak.
Aunque algunos creían que Pošip fue llevado a Korčula por los antiguos griegos, el análisis de ADN ha demostrado que Pošip nació de otras dos uvas, Bratkovina Bijela y Zlatarska Bistrica, ambas conocidas por ser indígenas de Korčula. Por lo tanto, está claro que Pošip tuvo que haber nacido en Korčula, y no transportado por los griegos o cualquier otro viajero.
Durante mucho tiempo, Pošip permaneció relativamente desconocido y no se cultivó intencionalmente en los viñedos de Korčula. Sin embargo, a principios de la década de 1880, un agricultor de Korčula, Marin Tomašić (apodado Caparin), del pueblo de Smokvica, encontró una vid silvestre que crecía en el bosque, una que había resistido los daños de la filoxera. Marin se intrigó y plantó un poco de ello en su propio viñedo, finalmente haciéndose enamorado con la uva, que era Pošip. Compartió su hallazgo con otros, que también lo plantaron, extendiendo Pošip a través de la isla.
Historia reciente de la uva Pošip
En 1967, Korčula se convirtió en una denominación legalmente protegida, haciendo de Pošip el primer vino blanco croata en formar parte de dicha denominación. Pošip finalmente se extendió por toda la región dálmata, convirtiéndose en una de las uvas blancas más populares de esta región. En 2020, fue la novena uva más plantada en Croacia y puedes encontrar vinos Pošip en la mayoría de las listas de vinos de restaurantes dálmatas.
Pošip es una uva de maduración temprana, versátil y expresiva de su terroir. Puede encontrar una amplia variedad de expresiones, incluidos vinos tranquilos, vinos espumosos y vinos de postre. Algunos vinos de Pošip se envejecen solo en acero inoxidable, mientras que otros reciben un poco de envejecimiento en roble. Cada bodega pone su propio giro en esta uva autóctona y eso hace que estos vinos sean aún más interesantes.
En general, los vinos Pošip pueden variar de medio a con cuerpo, poseen sabores de cítricos a frutas tropicales, y comúnmente tienen una acidez fresca. A menudo son aromáticos y también pueden tener notas minerales, un sabor a almendras, e incluso pueden tener un alto contenido de alcohol, más del 14% ABV. Mucho dependerá del terroir del viñedo y del estilo de vinificación, lo que significa que debería poder encontrar un vino Pošip que se adapta a sus preferencias personales.
Definitivamente es una buena combinación con mariscos, desde mariscos hasta pescado blanco a la parrilla, aunque también funcionaría con pollo ligero y platos similares. O simplemente disfrútelo por su cuenta, mientras está sentado afuera en un buen día de verano. Compártelo con familiares y amigos, exponiéndolos a un vino más único.
Cómprate una botella de Pošip y deléitate con sus delicias.
Autor
Richard Auffrey es un escritor independiente de Massachusetts con una pasión por todo lo que tiene que ver con la comida y la bebida. Él ha estado escribiendoEl apasionado FoodieBlog durante 15 años, que ahora abarca más de 5.000 artículos. Su trabajo también ha aparecido en varios periódicos y revistas a lo largo de los años, incluyendo elSampánUn periódico chino/inglés. Es un profesional certificado de sake, un certificado de educación vinícola española, un especialista certificado en ubicación de vinos y un cavaleiro en la Confraria do Vinho do Porto. Richard ha viajado a numerosas regiones vitivinícolas de todo el mundo, desde Argentina hasta Chile y Portugal, y actualmente se encuentra en un viaje de descubrimiento en Croacia para aprender sobre más vinos croatas importados por Croacia.Croatian Premium Wine Imports, Inc.