"Cuando sirves vino con el sistema Coravin, la última copa siempre es tan asombrosa como la primera." — Greg Lambrecht
Los amantes del vino saben que la alegría de una gran botella trasciende el tiempo, pero ¿qué pasaría si pudieras poner esa teoría a prueba durante 14 años? Eso es exactamente lo que Greg Lambrecht, fundador e inventor del sistema de vino por copa Coravin, se propuso hacer.
El nacimiento de Coravin
Hace más de 20 años, Lambrecht desarrolló el primer prototipo de su dispositivo innovador, conocido como el "mosquito del vino." Su objetivo era simple pero revolucionario: disfrutar de una copa de vino en cualquier momento sin necesidad de terminar toda la botella.
Años después, decidió realizar un experimento ambicioso: la cata a ciegas más larga que jamás había llevado a cabo, que duró impresionantes 14 años. Su objetivo era responder a una pregunta crítica:
¿Se puede preservar realmente una botella de vino sin comprometer su calidad original?
Un desafío de cata a ciegas de vino
Para esta ocasión, Greg almacenó cuidadosamente tres botellas del mismo añada, cada una accedida en diferentes momentos.
Cuando finalmente llegó el momento de la cata, alineó tres copass: la primera contenía la botella de control, sin tocar; la segunda tenía vino accedido nueve años antes usando el sistema Coravin; y la tercera provenía de la botella original abierta en enero de 2005 con uno de los primeros prototipos de Coravin.
Cuando Greg comenzó la cata, hizo conjeturas seguras sobre la identidad de cada vino:
“Así que, creo que esta es la botella número tres, control. Creo que esta es la botella número uno de hace 14 años, y creo que esa es la botella número dos, que es de hace nueve años."
El Momento de la Verdad
Sin embargo, el resultado fue sorprendente. Descubrió que su hipótesis era completamente errónea, ya que los vinos sabían notablemente similares. Los resultados confirmaron lo que había creído durante mucho tiempo: la tecnología Coravin podía preservar la integridad de un vino durante períodos prolongados.
“Esto significa que no hay razón para que no puedas disfrutar del vino que quieras, cuando quieras.”
Hasta el día de hoy, la invención de Greg brinda a los amantes del vino libertad y flexibilidad en cómo disfrutan del vino, fomentando una nueva forma de beber que los libera de la restricción de tener que terminar una botella antes de que se estropee.
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El viaje de degustación de 14 años de Greg demuestra cómo el sistema Coravin por copas empodera a los amantes del vino para disfrutar de sus botellas favoritas a su propio ritmo. Nos encantaría escuchar cómo has utilizado Coravin para mejorar tus experiencias con el vino.
¿Has descubierto nuevos sabores o disfrutado de una botella apreciada a lo largo del tiempo? Comparte tus historias con nosotros y únete a la conversación sobre la alegría de disfrutar del vino en tus propios términos.
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