En Coravin fundador Greg Lambrecht presentó el Coravin original hace más de una década, nunca imaginó que su ingenioso dispositivo de conservación del vino se convertiría en la solución de referencia del sector para para autentificar vinos antiguos.
Pocas historias en el mundo del vino son tan cautivadoras como el descubrimiento de un de botellas del siglo XIX perdidas hace mucho tiempo. escondido bajo la capilla de castillo de Becov en la República Checa. Armado con un Coravin en mano, Greg probó cuidadosamente 14 botellas de un total de 133 que habían permanecido intactas durante más de un siglo.
Entre las botellas destacadas había un Corton Rouge de 1899 de un productor que ya no existe, que Greg elogió como "perfecto". y un sublime Château d'Yquem de 1896. Sorprendentemente, estos vinos se habían mantenido en perfecto estado durante su largo letargo.
Es un testimonio del poder de la la Coravincuando se presentó por primera vez hace más de una década. Desde entonces, el Coravin se ha convertido en una herramienta indispensable para profesionales y amantes del vino, no sólo para degustar botellas raras y valiosas, sino también para luchar contra el fraude.
"Fraude" se refiere normalmente a la venta de un vino que en realidad no es ese vino. No se ha publicado ni un solo caso de Coravin haber sido utilizado en este tipo de fraude vinícola, en gran parte porque Coravin es una forma - sólo saca vino y no puede volver a poner vino... Ha sido muy importante [para mí] que Coravin no pueda utilizarse para el fraude; lo del robo es una realidad, pero nunca he visto otros ejemplos de ello, así que por suerte es un riesgo relativamente pequeño".
El descubrimiento del castillo de Becov es sólo un ejemplo de cómo el Coravin se ha utilizado para autentificar vinos históricos. Casas de subastas como Hart Davis Hart, en Estados Unidos, y Zachys, en Hong Kong, también han adoptado el dispositivo para verificar la legitimidad de botellas raras antes de que pasen por el martillo.
Pero el Coravinno se queda ahí. Los propios productores de vino, como el prestigioso Château Margaux, han empezado a utilizar el dispositivo para comprobar si el corcho está contaminado antes de enviar las botellas a eventos importantes.
"Château Margaux empezó y otros productores le han seguido... es un uso de Coravin que no había previsto".
Con herramientas como el Coravin a nuestra disposición, podemos seguir descubriendo y conservando estas cápsulas de tiempo líquido para las generaciones venideras.