"Si puedes pensarlo, puedes conseguirlo"
Marvina Robinson, una de las pocas mujeres afroamericanas propietarias de una marca de champán, se sentó con nosotros para compartir su inspiradora historia, su filosofía vitivinícola.
"Al principio quería abrir un bar de champán porque soy una auténtica amante del champán".
"He trabajado en Wall Street durante 20 años y el vino no estaba en mi formación oficial... Así que, poco a poco, fui trabajando en una marca blanca"
"El bar estaría en Nueva York y Brooklyn, donde nací y crecí, quería que me reflejara, así que me dije: vale, hagamos una marca de la casa... y ahí es donde B. Stuyvesant B. Stuyvesant. Sólo el nombre deriva del barrio en el que crecí, Brooklyn, Bedford Stuyvesant"
"Decidí seguir cultivando esto. Los fines de semana, cogía un vuelo el viernes, me iba a Francia a pasar la noche, hacía mis negocios el fin de semana, cogía un vuelo de vuelta para el domingo... Este fue mi proceso durante 6 meses".
Al final, Marvina se lanzó de lleno a su pasión, dejando atrás el mundo de las finanzas. "Decidí dar el paso y dije: 'Vale, voy a pasar de tener unos ingresos constantes, beneficios y todas las ventajas a ser una empresaria a tiempo completo'".
Defender la diversidad en la industria vitivinícola
"Me gustaría demostrar que hay diversidad en el sector. Todos sabemos que en el sector del vino no hay diversidad de afroamericanos ni de mujeres, y quiero demostrar que la gente más joven o que está pensando en decir: 'Oye, creo que quiero dedicarme a esto', puede hacerlo".
¿Vino favorito?
Probamos dos de las cuvées de champán B. Stuyvesant más queridas de Marvina con el Coravin Sparkling. El primer vino, Prestige Rosé, exhibía fuertes notas florales. Según Marvina, marida muy bien con salmón a la plancha, ligeramente untado con alcaparras y un poco de ralladura de limón por encima".
A Marvina también le encanta el Demi Sec: "Tiene una pizca de dulzor. No es como un Doux ni nada parecido, que es un vino de postre por excelencia. Es un poco más dulce que el brut tradicional". Recomienda maridarlo con fruta fresca, fresas o un buen pastel glaseado.
En un mundo en el que la industria del vino ha estado dominada durante mucho tiempo por unos pocos elegidos, la historia de Marvina Robinson es un refrescante y muy necesario soplo de aire fresco. Su viaje desde el arriesgado mundo de Wall Street hasta los ondulantes viñedos de Francia es un testimonio del poder de la pasión, la perseverancia y la persecución de los sueños.