Vino con moderación: servir y beber responsablemente

Para este artículo, hablamos con Vino con moderación (WIM) sobre lo que significa practicar un servicio responsable y un consumo responsable.

La misión de WIM es “ser el programa de responsabilidad social del sector vitivinícola, brindando a los profesionales del vino la información y las herramientas que necesitan para presentar el vino de manera responsable e inspirando a los consumidores a disfrutar plenamente del vino y su cultura de una manera saludable, positiva y agradable. " Esa es una misión que podemos respaldar.

Antes de profundizar en los consejos para el consumidor de vino, echemos un vistazo al sector vitivinícola.

4 consejos de servicio responsable para el profesional del vino

De acuerdo a WIM, es importante que los servidores y anfitriones de catas en bodegas comprendan lo que significa practicar un servicio responsable porque, al hacerlo, garantizan no solo la mejor experiencia de degustación para el cliente sino también la seguridad de sus clientes.

Hay muchas maneras de hacer esto:

1. Sirve siempre la cantidad adecuada: Un vertido medido es importante, especialmente si sus invitados están probando varios vinos de una sola vez. El estandar degustación verter es aproximadamente la mitad de un vaso normal, es decir, 2-3 onzas. Si los clientes prueban bastantes botellas, los camareros podrían considerar servir 1 onza.

2. Proporcionar escupideras: Si bien puede parecer un poco derrochador, proporcionar escupideras a los clientes es una excelente manera de garantizar que todos puedan probar el vino de manera responsable. Si alguien es nuevo en la cata de vinos, los anfitriones de la cata de vinos deben enseñarle cómo hacerlo.

3. Proporcionar agua y bocadillos.: El agua no sólo limpia el paladar entre sorbos, sino que también ayuda a mantener a todos hidratados. Los snacks son estupendos para crear maridajes y equilibrar el consumo de alcohol. Elija opciones que realmente complementen los vinos y muestren cualquier restaurante o servicio de comida que ofrezca su establecimiento.

4. Toma nota de quién conduce.: Por supuesto, es responsabilidad del cliente beber de forma responsable, especialmente si conduce. De cualquier manera, sabiendo que su establecimiento podría no ser su única parada, tome nota de quién podría estar conduciendo para poder servir de manera responsable.

Consumo Responsable para el Consumidor

Como consumidores de vino, a veces es difícil ver más allá de lo que hay en nuestra copa, pero la verdad es que sucedieron muchas cosas antes de servirlo. Perfeccionar una botella de vino lleva años, a veces décadas. Muchas manos tocan esa botella antes de que tus labios toquen el vaso. Desde los productores hasta el equipo de mezcla, desde la poda fuera de temporada hasta el embotellado. Luego está todo el proceso más allá de la elaboración del vino: el marketing, las ventas, la distribución.

Es trabajo del bebedor de vino honrar ese proceso hasta el último sorbo: saborear verdaderamente las uvas y el trabajo de amor detrás de la botella. A continuación se ofrecen consejos adicionales para disfrutar el vino de forma responsable:

• Mire más allá de la etiqueta: Aprende a amar la historia detrás de tu vino favorito. Conozca la bodega, el enólogo y el año de embotellado. Esto ayudará a agregar valor a lo que hay en tu vaso y te inspirará a saborearlo un poco más.

• Aprenda a usar una escupidera y solicite una si no la proporcionan: Incluso cuando pruebes vinos en casa con tu sistema de conservación de vino Coravin, aprende a utilizar una escupidera. Nuestra amiga Raquel en @relojmesip compartió: "No lo haces tengo que Termina cada vino que te pongan delante. Si no te gusta o estás tratando de controlar tu ritmo, escúpelo o tíralo. Ni la bodega ni el anfitrión se guardan resentimientos”. Dirigirse a Espectador del vino para aprender “cómo escupir en una cata de vinos para no parecer un camello angustiado”.

• Traiga agua [de respaldo] y refrigerios: Raquel también compartió: “Hidrátate y come alimentos a lo largo del día para evitar ser esa persona descuidada en la cata de vinos”. Si es posible que no se le proporcionen refrigerios y agua, lleve refuerzos.

Comparte estos consejos con los amantes del vino en tu vida. Estén atentos para obtener más consejos de Coravin Value y en las redes sociales. @coravin.