Coravin Sparkling™ nos ayuda a disfrutar de más vinos espumosos sin la presión de terminar la botella de una sola vez. Abre un ámbito completamente nuevo de oportunidades de degustación en paralelo, lo que nos permite comparar nuestro champán favorito junto a este. Vino espumoso Christian Madl o esto B. Stuyvesant Champán Prestige Rose NV.
Al probar vino, tranquilo o espumoso, hay algunas cosas a tener en cuenta: apariencia, olfato y sabor.
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Mirar: Muy simple, cuando mirando en un vino, observas color, opacidad y viscosidad. El color indica el tipo de vino (tinto, blanco, rosado, etc.) e indica la edad del vino, el proceso de fermentación y si está filtrado o sin filtrar. La opacidad y viscosidad (patas del vino) indican el contenido de alcohol del vino.
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Oler: Cuando se trata de oler, No hay respuesta correcta. Es decir, sólo podrás identificar aromas que tu olfato haya encontrado antes. Busque aromas primarios (de la uva), aromas secundarios (del proceso de elaboración del vino) y aromas terciarios (del proceso de crianza). Oler el vino también te ayuda a comprobar si hay algún olor a corcho y podría ayudarte a determinar la variedad.
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Gusto: Cuando el vino llega a tu boca, puedes tomar notas sobre el gusto (salado, dulce, ácido, amargo), estructura tánica y longitud. La estructura de los taninos nos dice algo sobre el nivel de alcohol y la madurez del vino. Entonces, algunos vinos permanecerán en el paladar más tiempo que otros: algunos se secan rápidamente mientras que otros tardan unos minutos en abandonarlo.
Cómo degustar vino espumoso
Cuando se trata de degustar vinos espumosos, hay algunos otros elementos a considerar al probarlos:
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Sonido: Primero, sonido. Cuando el corcho se suelta correctamente, debería escuchar un suave "silbido" después de ese "pop" característico. También escucharás la efervescencia de las burbujas cuando el vino golpea la copa.
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Burbujas: Para añadir a mirar, comprueba el tamaño y la cantidad de las burbujas. Las burbujas más pequeñas generalmente significan mejor calidad, pero más es una indicación de la fermentación secundaria. segundo proceso de fermentación – método del tanque, método ancestral, método tradicional o método de la soda.
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Color: No te dejes engañar. El color no siempre es un indicador de las variedades de uva utilizadas para elaborar vinos espumosos. Por ejemplo, las uvas tintas como Pinot Noir y Pinot Meunier se utilizan comúnmente para elaborar vinos espumosos y champán de color dorado.
Consejos para degustar vinos espumosos uno al lado del otro
Hay tantos vinos espumosos para probar. Aquí hay una lista de los que puede buscar en su tienda de vinos local:
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champán
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cava
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Prosecco
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Lambrusco
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Rosado espumoso
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cremante
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bien
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franciacorta
Cuando se trata de organizar una cata de vinos espumosos lado a lado, hay algunos consejos y trucos a tener en cuenta. Muchos de estos también se aplican a la degustación de vinos tranquilos:
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La temperatura importa: Sirva sus vinos espumosos entre 38°F y 45°F (3°C a 7°C). Una cubitera con hielo y agua es una excelente manera de controlar la temperatura durante la degustación.
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Usa el mismo estilo de vidrio.: Para comparar apariencia y efervescencia, sería beneficioso utilizar el mismo estilo de vidrio. Tú eliges si es una copa flauta, una copa de tulipán o una copa de vino blanco (la copa de tulipán ancha es nuestra favorita).
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Abrir botellas al mismo tiempo.: Abre las botellas sólo cuando estés listo para probar. Esto te ayudará a observar la burbuja.
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Consigue los bocadillos adecuados: Los alimentos salados son los mejores para las catas de vinos espumosos. Prepare una tabla de quesos salados con nueces saladas, galletas de sal marina y quesos duros y salados para satisfacer sus papilas gustativas mientras prueba las burbujas.
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Agrupar vinos por temática: Piense en ello como un experimento científico que necesita una variante de control. Pruebe vinos espumosos de colores claros de diferentes regiones (Champán, España, Alemania, Italia) uno al lado del otro, o elija un estilo o región (como Champán o Italia) y pruébelos uno al lado del otro.
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Comercio Espumoso today.