No hay nada como la combinación casi perfecta de vino y chocolate. Quizás sea porque el proceso de creación del vino es muy similar al del chocolate (ambos se fermentan con la misma levadura, ¡lo creas o no!). O tal vez sea porque los enólogos y chocolateros se enorgullecen enormemente de su oficio, ¡y se nota!
Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, es el momento de brillar para este dúo dinámico. Pero, ¿qué tipos combinan mejor? Sigue leyendo para crear estas combinaciones de vino y chocolate hechas en el cielo.
Una guía para maridar chocolates especiales con vino
Recibiste esa caja en forma de corazón llena de chocolates especiales de tu San Valentín, pero quieres saborear el vino perfecto para acompañarla. Estamos aquí para ayudar. Si has sido dotado:
Mantequilla de maní con chocolate con leche, bebe una copa de Cabernet Sauvignon. El chocolate y la mantequilla de maní ya son una combinación perfecta, pero agregar Cabernet Sauvignon a la mezcla endulza aún más el trato. Los Cabernet que tienen notas particularmente afrutadas como mora o cereza van un paso más allá.
Frambuesa y chocolate con leche, tómate una copa de Zinfandel. Las notas típicas de frambuesa del Zinfandel no hacen más que llevar esta combinación a un nuevo nivel.
Caramelo De Chocolate Con Leche, disfruta de una copa de Oporto. El dulce sabor del caramelo es el complemento perfecto para el nombre más reconocible de los vinos de postre.
Nuez de chocolate amargo, bebe una copa de Jerez. Los caracteres de nueces y frutos secos del Jerez se prestan perfectamente a la combinación de chocolate amargo y nueces (o cualquier otra nuez).
Almendra con chocolate con leche, marida con una copa de Merlot. Las notas de frutos rojos maduros y el cuerpo ligero a medio del Merlot combinan bien con el suave sabor del chocolate con leche y las almendras.
Seleccionando el chocolate perfecto para tu vino
Entonces, tienes esa botella de vino especial de tu boda, último aniversario o escapada a ese lugar especial en tu corazón y el de tu pareja. ¿Con qué chocolate deberías acompañarlo? Si tienes un:
zinfandel, esto cobra protagonismo cuando se combina con chocolate amargo. ¡Un Zinfandel de cosecha tardía combina especialmente bien con este chocolate!
Banyuls, un tinto dulce y fortificado a base de garnacha elaborado en el sur de Francia, que también combina con el chocolate amargo. Este vino también combina bien con postres de chocolate más cremosos como el pastel de lava de chocolate amargo.
Puerto, ¡Esta es una excelente opción para acompañar chocolate con leche (o incluso chocolate amargo) que seguramente no decepcionará! Ruby Port o Tawny Port combinan mejor, dependiendo del vino que hayas planeado beber.
Syrah o Pinot Noir, Estos funcionan mejor cuando se combinan con chocolates más dulces como el chocolate con leche, especialmente el Pinot Noir de cuerpo más ligero.
Riesling, Esta es una combinación perfecta para el chocolate blanco (que, curiosamente, en realidad es no chocolate ya que no contiene cacao!). El chocolate blanco es el chocolate más versátil para acompañar el vino, lo que significa que la dulzura exótica del Riesling combina bien con su típico sabor a caramelo de nuez y vainilla.
sauvignon blanc, especialmente si hay más con notas cítricas, combina muy bien con un chocolate blanco y seguramente complacerá.
¿Has probado alguna de estas combinaciones antes o estás planeando hacerlo para el Día de San Valentín? ¡Queremos saber que piensas! Comparta sus pensamientos en los comentarios o en las redes sociales etiquetando nuestro identificador @Coravin.