Sundown Tonight segna il primo giorno di Hanukkah. Il 2020 ha portato con sé una serie di eventi sfortunati che si stanno scuotendo durante le festività natalizie ma, come molte vacanze, Hanukkah è una cosa con profonde tradizioni culinarie. Quindi, mentre potremmo non essere in grado di radunare insieme sotto lo stesso tetto, il cibo familiare ha un modo speciale per evocare ricordi affettuosi e coprirci di conforto.
I cibi più tradizionali di Hanukkah sono generalmente fritti nel petrolio per ricordare ai partecipanti il miracolo biblico, in cui un giorno di olio d'oliva rituale ha durato i Maccabee otto giorni e notti, abbastanza a lungo da fare più olio. Al giorno d'oggi abbiamo visto il tradizionale menu di Hanukkah allargarsi per includere cibi non fritti, ma l'attenzione è ancora focalizzata sui piatti tradizionali kosher come le latkes di patate e sufganiyot.
6 abbinamenti di vini Hanukkah
Con il cibo tradizionale, ci deve essere vino tradizionale. Quindi, quali vini si abbinano meglio a ciascuna delle voci di menu Hanukkah? Entramoci bene.
1. Abbinamento del vino di patate Latkes: Prosecco
I latkes sono frittelle di patate croccanti che sono fritte e spesso godute con la salsa di mele o la panna acida per la tavolozza più salata. La maggior parte degli esperti raccomanda un leggero vino scintillante o bianco come Prosecco o Sauvignon Blanc per controbilanciare la consistenza grassa e il sapore ricco.
2. Abbinamento del vino colente: Cabernet Sauvignon
Questo stufato cotto lento è disponibile in molte varianti ma la maggior parte include alcuni ingredienti di base: carne, patate, fagioli e orzo. Cholent è tradizionalmente preparato in anticipo e servito su Shabbat. Questo cibo di Hanukkah si abbina meglio a un medio corpo Rosso Frullare Cabernet Sauvignon per far emergere i componenti densi e resistenti di questo piatto.
3. Abbinamento di Kugel Win: Riesling
Kugel è tradizionalmente realizzato con una base di noodles per uova o patate. Nonostante quei due ingredienti salati, è un dolce Piatto che si riunisce come una casseruola per budino di pane. Kugel è meglio abbinato a un vino bianco leggero per integrare la dolcezza.
4. Abbinamento del vino di petto di manzo: Merlot
Il petto di manzo, il piatto di carne più popolare e tradizionale servito durante Hanukkah, è spesso cotto usando Rosso vino. Se sei Cucinare con il vino, Ti consigliamo di scegliere una bottiglia che ti piace da solo. Un ricco Rosso Con i sapori di bacche e querce come Merlot aiuteranno davvero i condimenti a pop.
5. Abbinamento del vino di salmone: Pinot Grigio
Per il menu Hanukkah, il salmone succulento viene spesso servito con condimento Herby e limone. Un ottimo abbinamento di vini per questo piatto salati e agrumi è un bel pinot Grigio con agrumi e note floreali.
6. Abbinamento del vino sufganiyot: champagne
Queste sono ciambelle fritte, piene di gelatine, con crosta allo zucchero che fungono da dessert tradizionali durante gli otto giorni di Hanukkah. Perché sono così dolci, un bicchiere di vino dolce è l'abbinamento giusto. Prova uno champagne più dolce o un Riesling in ritardo.
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