Le uve italiane sono notoriamente difficili da crescere con successo in altri paesi. Il problema non è che non fioriscano e maturano di per sé, ma che non hanno nulla come le loro controparti italiane, e di solito non in meglio. Fino a poco tempo fa, avevamo cancellato i tentativi della California, in particolare per l'uva come Sangiovese e Nebbiolo, che sembravano prosperare in climi leggermente più freddi a casa. Le versioni americane erano spesso goffi e troppo mature, prive di carattere e finezza. Tuttavia, una recente ondata di degustazioni ha sicuramente cambiato idea, dimostrando il sito, il microclima e la gestione abile della frutta fanno la differenza nel mondo. Ecco cinque viticoltori che fanno un ottimo lavoro con l'uva italiana. Questi vini potrebbero ispirarti a cercare nel corridoio della California la prossima volta che fai shopping per l'Italia.
Ryme, Sonoma – www.rymecellars.com
Ryme è iniziato nel 2007 con una singola tonnellata di Aglianico, una mossa audace per un nuovo marchio in uno stato noto per Chardonnay, Cabernet e Pinot Nero. Il marito e la moglie Team Megan e Ryan Glaab volevano preparare il vino che piacevano bere. La coppia, che si è incontrata durante un raccolto in Australia, è passata rapidamente dal romanticismo al matrimonio con la creazione di Ryme. Dopo aver trovato successo con Aglianico, hanno aggiunto più uva italiana al loro elenco. Oggi producono due vermentinos, una ribolla gialla, oltre a Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Ryme lavora con frutti di vigneti biologici e sostenibilmente coltivati e segue metodi di vinificazione minimi in cantina per garantire la trasmissione del luogo attraverso i vini.
Martha Stoumen Wines, Sonoma – www.marthastoumen.com
Martha Stoumen Wines è una cantina omonima, gestita da donne a Sonoma. Il proprietario e enologo Stoumen lavora con Nerone D’Avola di Sicilia. "Ho trascorso un'annata di grande impatto lavorando con questa uva alla COS in Sicilia, quindi il fatto che Nero D’Avola esista persino nel mio stato di casa della California - e io ci lavoro - mi fa felice il cuore", ha scritto. I Stoumen coltivano circa la metà della sua frutta stessa, mentre acquistano il resto dagli agricoltori multi-generazionali. Il suo ethos minimalista si applica sia nelle pratiche di vigneti (ad es. Compost sui fertilizzanti sintetici) sia nel lavoro di cantina (ad esempio, consentendo al lievito naturale che ai batteri iniziano la fermentazione). Stoumen si sforza di rendere deliziosi vini rappresentativi della California mentre esprimono la tipicità di Nerone d'Avola, che, come dice lei, “ha una natura simile al chiaroscuro: luminosità dalla sua capacità di trattenere l'acidità in caldi climi mediterranei e l'oscurità da i suoi caratteristici frutti forestali. "
Gionata vino, Paso Robles – www.gionatawine.com
Questa cantina a conduzione familiare con sede a Paso Robles è specializzata in varietà italiane. Crescere uve come Fiano, Barbera, Agnianico e Nebbiolo, Gionata rende alcuni dei vini più esuberanti ma vibranti sulla costa occidentale. In particolare, il Barbera di Gionata, una varietà proveniente dalla regione settentrionale del Piemonte italiano, offre un vino eminentemente bevibile con succidità succosa e frutta di bacche luminose. Il Nebbiolo, anch'esso del Piemonte, mostra tannini generosi ma maturi. “Ci siamo trasferiti a Paso Robles per produrre Nebbiolo di livello mondiale. Il terreno in cui procuramo il nostro nebbiolo è quasi lo stesso nella composizione di pH e sabbia/limo/argilla nei migliori siti CRU di Barolo e Barbaresco ”, ha scritto il proprietario Brian Terrizzi. Sembrerebbe che il calore e il sole di Paso Robles si adattano allo stesso modo alle varietà meridionali italiane da quando anche Aglianico e Fiano prosperano. Naturalmente, l'obiettivo finale non è quello di produrre vino italiano in California, ma del vino in California con uva italiana, e per questo, Gionata è uno dei migliori.
Massicano, Napa – www.massican.com
Dan Petroski, fondatore e enologo per l'etichetta boutique Massican a Napa, è stato nominato Winemaker of the Year 2017 di San Francisco Chronicle. Questo impressionante riconoscimento sottolinea il crescente apprezzamento dell'America per la vinificazione d'avanguardia nelle regioni in difficoltà. Mentre i suoi vini lo sono californiano, difficilmente hanno un sapore della California. In effetti, questo nativo di Brooklyn che è sfuggito al mondo editoriale di New York, ha sviluppato una propensione per il vino italiano. Si è trasferito in Sicilia prima di tornare negli Stati Uniti per lavorare nell'industria vinicola di Napa. Il nome MASSICAN deriva da Monte Massico, una montagna costiera nella Campania dell'Italia meridionale, sebbene il vino che produce rende omaggio al nord, vale a dire Friuli. Petroski lavora con Sauvignon Blanc per una varinatura, fonde il Pinot Grigio e Greco Di Tufo in Gemina e crea un vino croccante, fresco e con lacciamento minerale con ribolla gialla, tcai friulano e chardonnay chiamato Annia.
Mathiasson, Napa – www.matthiason.com
Questa piccola cantina a conduzione familiare gestita da Steve e Jill Klein Mattiasson ha guadagnato il riconoscimento simile a un culto dagli amanti del vino indie. Mentre producono rossi, il loro omaggio ai bianchi italiani ha contribuito a spingere il loro nome in prima linea in una regione dominata da Cabernet. La loro miscela bianca, un riferimento immediatamente sia a Bordeaux che ai Friuli in Italia, combina Sauvignon Blanc, Semillon, Ribolla Gialla e Tocai Friulano. Producono anche una luce Rosso da refosco e una ribolla giallla varietale che è un strutturato testa-TURNER. Prima di fondare la propria etichetta, i Mattiassons hanno goduto di lunghe carriere nell'agricoltura sostenibile. Questo approccio al terreno ha informato il loro vinificazione, portandoli ad applicare simili principi olistici di equilibrio e moderazione. Usano tecniche tradizionali in cantina per integrare il lavoro svolto sul campo come raccogliere la frutta presto per conservare freschezza ed eleganza.