C'est un classique: vous Servir vous-même un verre de vin et laissez la bouteille ouverte sur le comptoir pendant la nuit, ou parfois même pendant des jours, et réveillez-vous avec une odeur désagréable sortant de la précieuse boisson. Plutôt que de tout verser dans le drainage ou de l'ajouter à votre smoothie vert du matin (tout simplement pas), essayez l'une de ces idées utiles (ish) de choses à faire avec le vin gâté:
Faites votre propre vinaigre fait maison
Celui-ci est pour tous ceux qui sont patients qui sont prêts à attendre quelques mois avant d'utiliser le résultat final. De plus, à ce stade, votre point est déjà plus ou moins transformé en vinaigre… alors pourquoi ne pas terminer le processus? Quand il s'agit de simple vinaigre de vin, vous feriez mieux de faire le vôtre - il n'y en a pas beaucoup de bons sur le marché. Commencez avec ce tutoriel rapide du Dr Vinny de Wine Spectator [Demandez au Dr Vinny].
Mariner ta viande
Jetez votre steak dans le vin que vous ne buvez pas simplement et laissez absorber toute la bonté pendant quelques heures. L'acidité et les tanins aideront à adoucir les fibres musculaires de la viande, en l'attendant!
Tie-Dye!
Si vous voulez faire preuve de créativité, nous Le vin est une teinture - prenez un t-shirt blanc, vos restes de mauvais vin et vous amusez un peu. Au moins ces taches de vin seront intentionnel, pour une fois. Voici [http://tinytipis.blogspot.com/2013/02/diy-tie-dye-with--wine.html] Un peu d'inspiration pour vous.
Nettoyez vos taches de vin
Et pour le accidentel Tenage de vin sur votre tout nouveau tapis à la crème, nous avons une solution: plus de vin! C'est vrai - juste Servir un peu de vin blanc sur le La tache de vin (assurez-vous d'agir rapidement, la tache doit être mouillée) et tamponnez-la doucement. Cela peut ne pas faire disparaître complètement la tache, mais cela facilitera au moins beaucoup plus facile de gérer.
Utilisez-le lors de la cuisson
N'oubliez pas: cuire uniquement avec un vin que vous buvez. Mais en ce qui concerne les saveurs riches et la mijoteuse à long terme (bouillir, ragoût, etc.), vous pouvez toujours lui donner une chance, car le mauvais vin réduit et fusionne avec toutes ces saveurs fortes que vous avez incorporées dans votre plat. Pour encore plus de commodité (et de plaisir!), Servir Le vin restant dans votre plateau de glaçons et utilisez les glaçons congelés lors de la cuisson!
Prendre un bain de vin
Nous ne vous disons pas de remplir entièrement votre baignoire de vin - si c'est même une option pour vous, envisagez de vous soucier de tous ces restes de vin. Il suffit d'ajouter un verre ou deux dans votre bain pour ajouter des antioxydants sofurants. Nous savons tous que la fontaine de la jeunesse ressemble et goûte beaucoup à du vin.
Dans le cas où vous achetez accidentellement du mauvais vin (pas des restes, juste le genre que vos papilles ne apprécient pas) ou la recevez en cadeau, voici ce que vous devez faire:
Tout d'abord, ne gaspillez pas le vin - il y a beaucoup de choses à faire pour mettre à bon escient ces bouteilles.
Si votre Riesling est trop sucré, mélangez-le simplement à de la moutarde, pour contrebalancer la douceur du vin et l'utiliser pour briser un poulet.
Pour un chardonnay super oaked, faites-en un coup de poing! Une sangria colorée avec une base à la carde est toujours une bonne idée.
Et quand il s'agit d'un très tannique , comme un sauv chauve, transformez-le simplement en vermouth. Laisser mijoter avec des épices comme les gousses et la cannelle, et vous avez vous-même un cocktail savoureux!