Por qué la industria del vino adora Coravin Pivot

Di "hola" al más nuevo Sistema de preservación de vino en la línea Coravin – Coravin Pivot. A diferencia de los sistemas Coravin Timeless (por ejemplo, el Modelo Uno, Dos, Tres y así sucesivamente), el Pivot requiere que saques el corcho. Después de quitar el corcho, simplemente inserta el tapón y el dispositivo antes de verter. Este método preserva tus vinos de mesa cotidianos hasta por cuatro semanas, permitiéndote combinar vinos con tu estado de ánimo y comidas. Sí, eso significa que puedes tener una copa del mismo Pinot Noir cada sábado con comida china.

Beneficios de Coravin Pivot

Pivot te ayuda a rotar a través de algunas de tus botellas de cena favoritas durante la semana y asegura que esos vinos de fin de semana duren de un viernes a otro. Aquí hay algunos otros beneficios que nos encantan:

• Vino en moderación: Coravin Pivot te permite disfrutar del vino con moderación y, por otro lado, saborear una copa cada noche durante 4 o 5 noches seguidas – sin importar qué, la última copa sabrá tan bien como la primera.

• Cámbialo: Pivot es la manera perfecta de rotar entre algunos de tus vinos cotidianos favoritos a la vez – así que, disfruta de una copa de blanco el lunes y de tinto el martes.

• Compra cualquier tipo de botella: Coravin Pivot se adapta a cualquier tipo de botella de vino tranquilo, independientemente de los tipos de cierre – siempre sacarás el cierre para reemplazarlo con el tapón Pivot.

• Explora: Pivot ayuda a elevar tu experiencia de beber vino – tentándote a probar nuevos vinos y combinaciones de alimentos.

• Reduce el desperdicio: Coravin Pivot te ayuda a reducir el desperdicio asegurando que ningún vino se vierta por el desagüe. Con un tiempo de preservación de hasta 4 semanas – hay mucho tiempo para disfrutar la botella tú solo o compartirla con un amigo.

Lo que la industria del vino dice sobre Coravin Pivot

Restauradores, sommeliers y gerentes de bodegas están cantando las alabanzas de Pivot – a saber, su durabilidad, vertido eficiente y diseño elegante.

Bryan Detert, Gerente Regional en Tommy Bahama, compartió: "La velocidad y eficiencia de Coravin Pivot es una mejora bienvenida que el personal del bar de Tommy Bahama aprecia. Pivot permite a nuestro personal recomendar mejores vinos y tener la confianza de un vertido rápido, fresco y confiable."

Otro beneficio común es lo fácil que es de operar. Usar Coravin Pivot es simple: Quita el corcho, inserta el tapón, inserta el sistema, luego inclina y presiona el botón para verter. Jennifer Ely, encargada de Selecciones de Bodega Privada en La Paulée, nos dijo: "Usé el Coravin Pivot para nuestra llamada de Zoom con el sommelier. Realmente me gusta lo fácil que es de usar – es elegante y no es incómodo. Estoy esperando con ansias cuando estemos degustando a los clientes en persona y poniendo esto en práctica.”

Si trabajas en el espacio de restaurantes o bares de vino, Pivot es excelente para esos vinos populares que sirves cada semana. "Nos encanta el Pivot, ya sea usándolo para nuestros vinos más populares debido a su capacidad de vertido rápido, o vinos con corchos extra largos o cierre vinolok – es una parte integral de nuestro programa," dice George Miliotes, Master Sommelier y Propietario de Wine Bar George, Disney Springs.

Nuestros socios de la bodega también están amando Pivot. “Hemos incorporado Pivot en varios aspectos de nuestro negocio y nos encanta. De hecho, es mi Coravin favorito ya que es rápido, duradero, y no hubo curva de aprendizaje para nuestro personal,” explica Lloyd Vance, Gerente DTC en Copper Cane. “Anteriormente en la Sala de Cata estábamos sacando corchos y ha hecho una gran diferencia en términos de servicio y reducir nuestro desperdicio a cero. Los tapones son fantásticos – por supuesto, los amamos para vinos con tapa roscada pero también se ajustan a magnums.” Vance comparte otros beneficios que también incluyen:

• Durante los tiempos de COVID-19 también es más fácil servir en la mesa y no tocar el vaso del invitado.

• Inspiró a su gerente de restaurante en Avow Napa a crear un menú de vinos por copa Coravin. El equipo de Avow Napa ya está alabando su facilidad de uso, durabilidad en un área de alto uso, cero desperdicio y aumento de ingresos.

• Es una gran adición a un paquete de vino. Copper Cane compró sistemas Pivot para agrupar con vino para una cata virtual del Día Nacional de Beber Vino.

Vance agregó, “Y, aunque mi trabajo es vender más vino, nos encanta ayudar a nuestros clientes a reducir el desperdicio de vino y disfrutar de una botella a lo largo del tiempo con Coravin.”