Durante mucho tiempo, el champán fue el único vino espumoso “bueno” que bebía la mayoría de los estadounidenses. Esos días han quedado atrás; hoy es muy probable que vea buenos Proseccos italianos y cavas españoles en las cartas de vinos y en su tienda de vinos local. Pero, ¿cuáles son las diferencias entre estas tres populares bengalas? El siguiente cuadro revela las diferencias clave, desde las uvas utilizadas hasta cómo decodificar el lenguaje de dulzura en las etiquetas:
Nota: La producción de vino espumoso en Alemania en realidad supera a la de España, pero la mayoría de las botellas de champán (Sekt en el lenguaje local) fabricadas en Alemania se beben en Alemania. Cuando decimos que el champán, el prosecco y el cava son los vinos espumosos más populares del mundo, queremos decir que ambos son populares donde se producen, así como en el resto del mundo.
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